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关于我们

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  拉面说是一家日式拉面产品品牌,成立于2016年,隶属于上海锐舒电子商务有限公司,其与日本企业进行合作,保证口味的独特性,通过通过熬制十几个小时、灌装工艺制得。产品旨在让消费者不用去拉面馆,在家煮出好吃的日本拉面。针对工作很忙,但对生活品质有追求的年轻人。从外观上看,包装精美高端,以绘制了日式风格食材的方形纸盒包装;从内里来看,遵循“所见即所得”,面、叉烧、麻笋、木耳、葱花等配料一应俱全。
 
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  把拉面馆带回家,“拉面说”要把半成品面做出仪式感对于都市青年来说,想要在家煮一碗好吃讲究的面,实在是太难了。
 
  拉面说创始人姚启迪对吃面有高度的热情,然而带着一只猫生活在上海的她在家做面时,却面临着巨大的困扰:“让我自己做浇头?太困难了。泡一份方便面?不仅热量高不健康而且有点low。我追求的不是吃饱,而是能简单操作的同时能够做得好吃讲究。”
 
  对于拉面来说,好的面和好的汤底缺一不可。
 
  为了追求在不加防腐剂的情况下复原浓汤,拉面说和日本企业进行合作,保证口味的独特性,通过通过熬制十几个小时、灌装工艺制得。
 
  选择面条时,测试了挂面、面饼,最终选择半干生鲜面,含水率20%,保质期60天。
 
  面是一个非常大的品类,现在也陆续出现了一些相关的创业品牌,身处这个半成品市场,姚启迪也谈谈了拉面说的竞争优势:“我们做的其实是差异化产品,做面的很多,但是和我们品类差不多的很少。团队的反应速度和研发速度也很快,我们接下来还是会围绕面本身,和消费者进行更多的沟通互动。”
 
  

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